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- 2023-05-28 发布于四川
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本发明涉及食品加工技术，具体涉及一种高纤米糠速溶粉及其制备方法。公开了一种高纤米糠速溶粉，包括以下原料：改性米糠，膨化燕麦粉，膨化大米粉，黑芝麻粉，蔗糖酯，单甘脂和魔芋粉；所述改性米糠是米糠经脱脂、发酵酶解后的产物；高纤米糠速溶粉采用以下步骤制得：向改性米糠中加入膨化燕麦粉、膨化大米粉和黑芝麻粉，得复配物；(2)向复配物中加入乳化剂和增稠剂，混匀，灭菌，即得。通过上述得到的高纤谷物速溶粉，口感良好，具有谷物的香气和营养。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112369558 A
(43)申请公布日 2021.02.19
(21)申请号 202011226485.8
(22)申请日 2020.11.05
(71)申请人 北京
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