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加工技术-浅谈水质富营养化和底改调水 　　要是我们不往水里投料，不投加药，水尽管有一点脏的，那池里的水会怎么样?相信朋友们都会知道答案是;流水不腐，水会慢慢的自然干净了。水体的这种自我净化能力水体就称为自净能力。水的自净能力是指水对进入水中的污染物通过水体自身的物理过程、化学及生物过程，使污染物的分子改变，转化为其他物质，从而使污染物浓度降低、毒性减轻或者消失的能力。　　水体的自净过程是污染物质在水体中通过物理、化学和生物过程完成的。　　从上图看，天然水的污染物循环过程是一个综合了物理、化学和大、小生物圈的过程，这几个过程都是相互依赖的，不能够单单的提高水体某一个环节就可以完成。在富营养化的养殖环境，水体和底部的改良，在某些程度，光靠微生物可能完成不了目前养殖条件的底部和水质的改良。　　对水体自净过程各个环节的了解和比较，是指导我们在富营养化的养殖环境里，怎么样的进行底改和调水的基础，而不能够过于浪漫的创造出其他的概念性想法。水体自净过程各个环节的比较见下图;　　1、物理过程：　　从上图可以看到，物理过程就是指水体对污染物的稀释、扩散、吸附、沉淀，从而降低水体的污染物浓度，从而减轻局部水体生物净化过程的压力。这个过程是我们水体净化的第一步。比如我们在生产过程中的换水、撒沸石粉等等过程就是一种物理加强提高水体物理净化能力的过程。　　在我们的实际生产过程中，我们可以通过各种办法来实现这一步的底改和调水工作。主要是：　　1)通过在高位池铺底膜、经常换水减少有机物的沉淀和水中溶解的有机物，减少微生物(包括需氧菌和厌氧菌)繁殖和活动的营养基础。　　2)在淤泥太厚的土池可以通过清淤，减少底泥的营养有机物，使微生物(包括需氧菌和厌氧菌)的繁殖速度和活动受限制。　　3)在集约化养殖中，可以通过过滤、消毒等等方法，使水体几乎没有(完全没有是理论值，实际生产是做不到的)微生物和微生物的繁殖、生存条件(通过减少水体的营养物)。　　4)在我们土池的养殖中，当外水源水质太浓、底泥淤积有机肥太多的时候，这种条件就明显已经超出我们水体的净化能力了，我们只能够采取钝化的手段，降低底泥有机肥的释放和降低水体的有机物浓度。比如撒一点底康钝化底泥，把底泥的有机肥转化为惰性的、难分解的物质(比如黄泥),减轻水体净化的负担。　　在养殖生产过程中，往往会出现浑浊水。这种水体的吸附能力比其他水质明显强，但是这种吸附能力比较强的水体只是自净过程中的其中一个环节，这个环节仅仅是改变了污染物的分布，并未使污染物改变性质而消失，因此不能视为自净过程的整个过程。这种稀释、扩散、沉淀等作用只是改变了污染物的分布。一旦由于条件改变，比如浑浊的养殖水体当藻一旦长起来，水体会发生电荷变化，水体中的微粒子会很快发生沉淀的加快。这时候这些粒子吸附的物质将会一下子重新游离出来，形成集中性的一次大污染，这样将会让水体的污染物忽然升高，出现水质更为不可控的现象。所以浑浊水的养殖水体一旦转化为绿色水体(藻生长起来，使水体的电子平衡)往往就是容易出现对虾由于水质忽然恶变而产生非常大的危害。　　从这一点来说：我们不鼓励没有排污功能的池塘太过分依赖沸石粉吸附这种手段来调整池塘水体。　　2、生物化学净化：　　完整的自净过程是指有机物在以氧化还原反应为主，综合了沉淀反应、脱羧反应、脱氨反应、脱水反应、水解反应等化学反应的作用下，从有机物转变为无机物和无害化的整个过程。这种转变是有多种生物化学反应综合在一起而发挥作用，在这个过程中生物(不单单指微生物---活菌)的活动起着决定性作用。生物净化过程是一个需要消耗氧的过程,所消耗的氧如得不到及时的补充,生化净化过程就要停止,水体水质就要恶化。　　所以我们改底的目标是什么?中药底改、冰凉底改的针对性目的是什么?一定要明确下来，否则底改的使用可能反而适得其反。这两年已经有许多知道已经到了一定要及时把底部、水质极端富营养化状况改善，却由于采取了不合理的方式方法处理，眼睁睁的看着池塘条件和对虾状况一天比一天恶化，甚至全军覆没的例子。　　图3：水体净化过程和溶解氧、底泥的关系。　　图4：水体净化过程和水深度、溶解氧、底泥的关系。　　从上图和图2、3我们可以看到：　　1、养殖水体中的微生物圈(活菌)和大型生物圈(水生植物和生物)在水体的自净过程中各起着不同的作用。微生物通过对水中的污染物进行氧化或还原反应，起到一个分解大分子物质的作用，把长链的有机物变成简单的化合物。浮游植物和大型水生植物则通过对简单化合物吸收，同化为自身的组织结构，把简单化合物合成为有机物，同时释放出氧气，改善水质环境，形成了养殖水体的第一生产力。　　2、微型动物(纤毛虫等等寄生虫)和大型动物通过摄取水体中的有机物、细菌、浮游植物