质谱技术在水果、蔬菜与茶叶中农药残留的检测.docxVIP

? ? 质谱技术在水果、蔬菜与茶叶中农药残留的检测 ? ? 刘斯程 【摘 要】经济的发展，社会的进步，影响着人们对于饮食生活的标准，现如今，我国正在从之前的温饱社会向小康社会过渡，人们对于食物的要求也从追求温饱到营养均衡。水果蔬菜与茶叶因为具有丰富的营养价值，因而在人们饮食生活中的地位也逐渐提高。但是在农作物的种植中，种植农户为了能够培育出数量更多，的农作物，往往会在农作物种植时加入一些化学农药，但是农药的使用量过多可能会造成农作物中农药残留过大，从而对幼童的正常生长发育以及成人的身体各部分的机能造成极大的损伤。本研究介绍了我国水果蔬菜与茶叶中农药残留现状、农药残留对人体的影响以及质谱技术在农作物的農药残留检测中的应用。 【Key】质谱技术；水果蔬菜与茶叶；农药残留检测 ： S481.8 ： A ： 2095-2457（2018）19-0022-002 DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.19.008 Detection of pesticide residues in fruits， vegetables and tea by mass spectrometry LIU Si-cheng （Quality measurement supervision and Inspection Institute of Meizhou Cit