分子蒸馏技术及其应用.pdfVIP

分子蒸馏技术及其应用 分子蒸馏技术及其应用 摘 要 分子蒸馏又称短程蒸馏，是一种新型的液－液分离技术，与常规蒸馏相比 具有许多优点，本文对分子蒸馏的基本原理、设备、特点以及在食品、医药、 化工工业中的应用进行了阐述。 关键词：分子蒸馏、食品工业 。 分子蒸馏是在高真空度下进行的非平衡蒸馏技术（真空度可达 0．01Pa），是以 气体扩散为主要形式、利用不同物质分子运动自由程的差异来实现混合物的分 离。由于蒸发面和冷凝面的间距小于或等于被分离物料