2023-2024年营养(士)(代码：108)考试参考题库（历年高频考点版）带答案解析_1.docxVIP

住在富人区的她 2023-2024年营养(士)(代码：108)考试参考题库（历年高频考点版）带答案解析 题目 一 二 三 四 五 六 总分 得分 卷I 一.单选题(共30题) 1.急性苯中毒(acute benzene toxicity)损伤的靶组织主要是 A. 中枢神经系统 B. 外周神经系统 C. 消化道 D. 呼吸道 E. 造血系统 2.男性，45岁，轻体力劳动(physical labor)，血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L)，高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L)，营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外，建议烹调油(cooking oil)可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等，因它们富含 A. 多不饱和脂肪酸 B. 单不饱和脂肪酸 C. 磷脂 D. 类脂 E. 维生素E 3.慢性支气管炎患者可选用的食品有()。 A. 辣椒 B. 姜、葱 C. 新鲜蔬菜、豆制品 D. 花椒、桂皮 E. 适量饮酒 4.关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。 A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者 B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者 C. 男性基础代谢高于女性 D. 老年人基础代谢高于年轻人 E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低 5.婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是 A. 色氨酸 B. 苯丙氨酸 C. 赖氨酸 D. 含硫氨基酸 E. 组氨酸 6.属于嗜盐菌的是()。 A. 沙门菌 B. 大肠杆菌 C. 李斯特菌(listeria) D. 副溶血性弧菌 E. 肉毒梭菌 7.关于肥胖的描述哪项是错误的 A. 是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常 B. 主要是由遗传因素决定 C. 是内因和外因相互作用 D. 可增加慢性病的发病风险 E. 肥胖与癌症发生有关 8.甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜()。 A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％ B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％ C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上 D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右 E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右 9.维生素的共同特点除外()。 A. 虽然生理需要量(physiological demand)很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用 B. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中 C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量 D. 大多数(most)维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中 E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物 10.烧伤患者的正确补液方法是()。 A. 前12小时补充第一个24小时的1/2量，以后的12小时再补充其余的1/2量 B. 先晶体扩容，再输入胶体 C. 休克者应该补充苏打，纠正碱中毒(alkalosis) D. 维持尿量60ml/h E. 72小时后可以开始口服补液 11.女性，40岁，肥胖，于暴饮暴食(engorgement)后突感左上腹刀割样疼痛，并伴恶心呕吐，诊断为急性胰腺炎，营养支持方式为 A. 清流质 B. 低脂低蛋白饮食 C. 清流质＋静脉营养 D. 禁食＋静脉营养 E. 普食 12.干扰铜吸收的膳食成分不包括 A. 蔗糖和果糖 B. 铁 C. 钼 D. 钙 E. 维生素C 13.含维生素A丰富的食物有()。 A. 动物内脏 B. 鱼 C. 瘦肉 D. 粮谷 E. 蔬菜 14.慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外()。 A. 机体能量消耗增加 B. 基础代谢增加 C. 营养物质摄入减少 D. 机体分解代谢(catabolism)增加 E. 胃肠道消化吸收功能(digestion and absorption function)障碍 15.寡糖是由多少个单糖所构成的糖类 A. 1～3个 B. 3～5个 C. 5～7个 D. 7～10个 E. 3～10个 16.哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍(　　)。 A. 降血糖药 B. 新霉素等抗生素 C. 避孕药 D. 降血脂药物 E. 抗结核药 17.下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。 A. 控制总能量 B. 限制脂肪总摄入量 C. 每日豆类摄入＞50g D. 胆固醇摄入量＜300mg E. 三类脂肪酸比例1:1:1 18.适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是 A. 糖耐量实验膳食 B. 氮平衡膳食 C. 低碳水化合物膳食 D. 胆囊造影检查膳食 E. 高碳水化合物膳食 19.《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是 A. 谷类食物 B. 蔬菜和水果 C. 肉类等动