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本发明涉及现代农业产业技术领域，公开了一种用于保持大米持久风味的方法，将脱壳后的糙米使用制备得到的处理液以及结合超声技术进行处理，能够抑制多酚氧化酶的活性，缓解稻米的陈化，并且能够达到长期保持稻米风味的目的，处理过程节能环保，不会造成粮食安全、环境污染等问题，满足人们对于粮食资源充分保护利用的要求。本发明有效解决了现有大米贮藏过程风味发生明显改变的问题，大米不会随着贮藏时间的延长，颜色逐渐变黄，光泽逐渐消失，保质期得到显著延长，且不会因为冷藏导致大米风味变质，贮藏得到的大米营养和口感不受影响，蛋
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112450274 A
(43)申请公布日 2021.03.09
(21)申请号 202011189557.6 B02B 5/02 (2006.01)
(22)申请日 20
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