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- 2023-05-30 发布于四川
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本发明属于乳制品技术领域。其涉及生产发酵乳制品的方法，特征在于使用了细菌鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus)DSM33515或从其能获得的突变体。鼠李糖乳杆菌细菌DSM33515在发酵乳制品中具有低的后酸化，并且可以提供抗微生物作用。本发明还提供了鼠李糖乳杆菌DSM33515或从其能够获得的突变体以及相关组合物。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115812099 A
(43)申请公布日 2023.03.17
(21)申请号 202180032207.5 DSM 33517 2020.05.05
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