灭菌及空气除菌.pptxVIP

灭菌及空气除菌;第五章 发酵工业的灭菌及空气除菌;目的要求：　;几个问题;灭菌的目的及内容;第一节 消毒与灭菌;二、几个概念;（一）灭菌（sterilization）;;（二）消毒;（三）防腐（antisepsis）;（四）化疗（chemotherapy）;第二节 发酵工业的无菌技术;一、高温杀菌;（一）高温致死原理;（二）高温灭菌的方法;1．干热灭菌法;2．湿热灭菌法;（1）常压法;;（2）加压法;?连续加压灭菌法——“连消法”;连续加压灭菌法优点： ;影响加压蒸汽灭菌效果的因素 ;;;;（三）高温对培养基成分的有害影响及其防止 ;消除高温有害影响的措施：;;1. 高压蒸汽灭菌设备? 2．常压蒸汽灭菌锅;1.高压蒸汽灭菌设备?;;;二、射线灭菌;三、化学杀菌剂或制菌剂;（一）表面消毒剂;（二）石炭酸系数;;四、过滤除菌;;;醋酸纤维素膜过滤器拦截的 大肠杆菌图片;板式膜分离器（实验室用）;中空纤维膜分离器（实验室用）;中空纤维膜分离器（工业用）;第三节? 培养基与发酵设备的灭菌 ;原理：湿热灭菌是直接用蒸汽灭菌。蒸汽冷凝时释放大量潜热，并具有强大的穿透力，在高温和水存在时，微生物细胞中的蛋白质极易发生不可逆的凝固性变性，致使微生物在短时间内死亡。 致死温度：杀死微生物的极限温度。 致死时间：杀死全部微生物所需的时间。 由于湿热灭菌有经济和快速等特点，因此被广泛用于工业生产。;;（一）理论灭菌时间 ;微生物受热死亡的定律——对数残留定律：;（二）灭菌温度与灭菌反应速度常数的关系 ;;二、影响培养基灭菌的因素(p134-135) ;1、培养基成分;2、培养基的物理状态;3、培养基的pH值;4、微生物细胞含水量;5、微生物性质与数量;6、冷空气排除情况;7、泡沫;8、搅拌;三、灭菌的实际操作 （p131-137） ; （一）发酵罐和液体培养基的 灭菌;（一）发酵罐和液体培养基的 灭菌;１、空罐灭菌（空消） p137;;2、实罐灭菌（分批灭菌） p131-132;实罐灭菌的特点：（p132）;3、连续灭菌（连消） p132-133;连续灭菌的特点： （p132-133）; 培养基连续灭菌的主要设备：;几种加热器：;培养基连消工艺流程图：（p133）;;喷射加热连续灭菌流程??? ;薄板换热器连续灭菌流程： ;（二）固体培养基的灭菌 （p133）;4、旋转蒸煮锅结构;（三）其他设备及物品的灭菌（p137）;第四节 空气的除菌（p137-148） ;一、空气除菌的原因 ;;（二）空气除菌的原因 ;二、空气除菌的方法 ;（二）发酵对空气无菌程度的要求 ;;（三）空气除菌的方法（p141-146） ;1、加热灭菌;热杀菌：;;2．辐射灭菌法 ;超净工作台;注意事项：;3、静电除菌;静电除尘器装置图：;4、介质过滤除菌 ;三、介质过滤除菌 （p143-146）;（一）介质过滤除菌的材料（p143-145）;;（二）介质过滤除菌的原理（p145）; 2、深层过滤原理;（1）布朗扩散截留作用;（2）拦截截留作用;（3）惯性撞击截留作用;（4）重力沉降作用;（5）静电吸附作用;;（三）影响介质过滤效率的因素;（四）提高过滤除菌效率的措施;（五）过滤器失效;;四、空气介质过滤除菌设备;高空取气管：;粗过滤器;纤维介质深层过滤器： ;;空气贮罐;空气冷却器;气液分离器;气液分离器;油水分离器：;平板式过滤器(丝网分离器) ;五、发酵生产中空气净化的工艺流程 ;（一）对空气除菌流程的要求;;（二）空气除菌流程分析;（三）空气净化流程（p147）;1、空气压缩冷却过滤流程;2、高空采风、两次冷却、两次分油水、 加热过滤除菌流程 ;;3.高效前置过滤空气除菌流程;前置高效过滤除菌流程：;4、冷热空气直接混合式空气除菌流程;冷热空气直接混合式空气除菌流程：;冷热空气直接混合式：;小 结：;;感谢您的欣赏