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2023年西式面点师(技师)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)荟萃36--第1页 长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 2023年西式面点师（技师）考试历年真题摘选三套集 锦（附带答案） （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF 皆为盗版，请谨慎购买！ 第1卷 一.全能考点(共50题) 1. 【单选题】大理石案台具有表面平整、()和抗腐蚀性强等特点。 A、散热性强 B、传热性能强 C、保温性能好 D、质地柔软性强 参考答案：A 2. 【单选题】建设单位与其委托的工程监理单位应担订立（）委托监理合同。 A、口头 B、书面 C、口头或书面 D、任意形式的 参考答案：B 3. 【单选题】建筑施工企业安全生产许可证申请表采用（）规定的统一式样。 全文为Word可编辑，若为PDF 皆为盗版，请谨慎购买！ 2023年西式面点师(技师)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)荟萃36--第1页 2023年西式面点师(技师)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)荟萃36--第2页 长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 A、住房和城乡建设部 B、应急管理部 C、国务院安委会办公室 D、商务部 参考答案：A 4. 【单选题】钢梁吊装前必须安装好立杆式双道安全绳。钢梁就位后使用临时螺栓进行栓接，临时连 接螺栓数量不少于安全孔数量的1/3，且不少于（）个，临时螺栓安装完毕后方可松钩。 A、1 B、2 C、3 D、4 参考答案：B 5. 【单选题】封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的温度，温度低()。 A、没有亮度 B、不易定型 C、容易定型 D、定型坚实 参考答案：B 6. 【单选题】建筑施工现场的围挡高度，一般路段应高于（）m。 A、1.5 B、1.8 C、2 D、2.5 参考答案：B 7. 【判断题】()酸奶的营养价值较低。 参考答案：× 全文为Word可编辑，若为PDF 皆为盗版，请谨慎购买！ 2023年西式面点师(技师)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)荟萃36--第2页 2023年西式面点师(技师)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)荟萃36--第3页 长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 8. 【单选题】证据必须经查证（），方可作为认定案件事实的根据。 A、完整 B、清晰 C、有序 D、属实 参考答案：D 9. 【判断题】()冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。 参考答案：× 10. 【单选题】美式松质面包面团糖、()配比成分高。 A、酵母 B、油 C、鸡蛋 D、水 参考答案：B 11. 【多选题】室内配线应根据配线类型采用（）敷设。 A、瓷瓶 B、瓷（塑料）夹 C、嵌绝缘槽 D、穿管或钢索 E、普通 参考答案：ABCD 12. 【判断题】吊运重物时，如从人头顶通过必须鸣铃警告。（） 参考答案：× 全文为Word可编辑，若为PDF 皆为盗版，请谨慎购买！ 2023年西式面点师(技师)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)荟萃36--第3页 2023年西式面点师(技师)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)荟萃36--第4页 长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 13. 【单选题】下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。 A、金银卷 B、水果沙拉 C、蒸米饭 D、牛肉白菜饺子 参考答案：D 14. 【单选题】安全检查等级划分为（）个等级。 A、2 B、3 C、4 D、5 参考答案：B 15. 【单选题】建筑工程勘察、设计、施工的质量必须符合国家有关建筑工程安全标准的要求，具体 管理办法由（）规定。 A、国务院建设行政主管部门 B、国务院 C、中国建筑业协会 D、全国人民代表大会 参考答案：B 16.【单选题】《建设工程安全生产