一种毛血旺调料及其加工工艺.pdfVIP

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2023-05-30 发布于四川
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一种毛血旺调料及其加工工艺.pdf

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本发明涉及调味品加工技术领域，具体涉及一种毛血旺调料及其加工工艺。毛血旺调料，包括以下重量份的成分：炒制料2‑4份和香料油1‑2份；香料油包括如下重量份的原料：迷迭香1‑2份、山奈2‑3份、八角2‑3份、陈皮2‑3份、桂皮3‑4份和草果1‑2份；所述香料油中含有迷迭香、山奈、八角、陈皮、桂皮和草果的挥发油。本方案可保持毛血旺调料风味并同时保证调料中有益健康的成分不被破坏，消除消费者疑虑，使得毛血旺调料也能成为一种健康饮食，从而被更为广大消费者接受。本方案可以应用于毛血旺调料的制作以及毛血旺菜品的

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112450413 A (43)申请公布日 2021.03.09 (21)申请号 202011353579.1 A23L 27/22 (2016.01)