一种填充材料及其应用.pdfVIP

一种填充材料及其应用.pdf

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本发明公开了一种填充材料，属于食品加工技术领域。所述填充材料包含低聚果糖和/或低聚半乳糖；所述低聚果糖的纯度为90‑98％，低聚半乳糖的纯度为90‑95％。本发明还提供了巧克力配方，本发明提供的巧克力采用低聚果糖和低聚半乳糖做为填充料，具有更加顺滑的口感，膳食纤维含量高，适合控糖人群食用。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112471309 A (43)申请公布日 2021.03.12 (21)申请号 202011324542.6 A23G 1/40 (2006.01)

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