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ICS?67.080.20
B?31
DB14
山 西 省 地 方 标 准
DB?14/?T?767—2019
代替?DB?14/T?767-2013
无公害真姬菇袋式生产技术规程
2019?-?06?-?25?发布 2019?-?08?-?25?实施
山西省市场监督管理局 发?布
DB14/T?767—2019
目 次
前言? ................................................................................? II
1? 范围? ..............................................................................? 1
2? 规范性引用文件? ....................................................................? 1
3? 术语和定义? ........................................................................? 1
4? 生产场所? ..........................................................................? 2
5? 生产原料? ..........................................................................? 2
6? 生产技术? ..........................................................................? 2
7? 病虫害防治? ........................................................................? 4
8? 包装运输? ..........................................................................? 5
9? 生产管理档案? ......................................................................? 5
附录? A (规范性附录) 生产管理表? ......................................................? 6
I
DB14/T?767—2019
无公害真姬菇袋式生产技术规程
1 范围
本标准规定了无公害真姬菇生产的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生
产管理档案。
本标准适用于无公害真姬菇的袋式生产。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB?4285?农药安全使用标准
GB?5749?生活饮用水卫生标准
GB/T?8321(所有部分)农药合理使用准则
GB?9688?食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB/T?12728?食用菌术语
NY/T?496?肥料合理使用准则
NY/T?528?食用菌菌种生产技术规程
NY?5099?无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求
NY/T?5333?无公害食品 食用菌生产技术规范
NY?5358?无公害食品 食用菌产地环境条件
NY?2798.5?食用菌生产质量安全控制技术规程
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
真姬菇
真姬菇(Hypsizigus marmoreus),又名玉蕈、斑玉蕈、珍珠菇、蟹味菇等,属菌物界、担子菌
门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、离褶伞科、玉蕈属。
3.2
生物学效率
单位质量培养料的风干物质培养产生出的子实体质量(鲜重),常用百分数表示。如风干料100?㎏
产生了新鲜子实体50?㎏,即为生物学效率50%。
1
DB14/T?767—2019
4 生产场所
4.1 选址
生产场地环境质量应符合NY?5358要求,栽培场所要选择在座北朝南、地势平坦开阔、光照较好、
靠近水源、水质良好,排水方便,交通便利,有利于空气流通,远离污染源的地方。
4.2 菇房设置
4.2.1 种类
菇房主要有日光温室、塑料拱棚、经过改造的山洞、防空洞和空闲房屋等。
4.2.2 条件
菇房应有较好的保温、保湿性能,不
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