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浅谈酒的基本知识.pptxVIP

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  • 2023-06-03 发布于江苏
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浅谈酒的基本知识.pptx

    第七章 酒水知识与酒吧服务;第一节 酒的基本知识;一、酒的概念;二、酒的分类;三、酒的功能;（一）感官鉴别白酒的品质 看色——观花——闻香——味感 （二）感官鉴别葡萄酒的品质 外观——泡沫——香气——滋味 （三）感官鉴别黄酒的品质 色——香——味 （四）感官鉴别啤酒的品质 透明度——色泽——泡沫——香气和味;第二节 中国酒;中国名酒——茅台酒（酱香型）;汾酒（清香型）;浓香型——五粮液;二、中国黄酒;江南黄酒——绍兴加饭酒;福建黄酒——福建沉缸酒;北方黄酒——山东即墨黄酒;三、果酒;四、啤酒;五、酿酒业的最新趋势;下课啦

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