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麦当劳店长工作流程P5---开店内部资料 店长工作手册（店长必读Manager Choice）——店长的一天 1.早晨开门的准备（开店前半小时） 在店长准备开门前，需要确认员工出勤和休假情况，以及员工的精神状态。店长还需要检查营业店面，包括存货的复核、断货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备和零钱等状况。店长需要分析昨日的营业额，找出原因并寻找提高营业额的方法。最后，店长需要宣布当日的营业目标。 2.开店后到中午 店长需要确认今日的工作重点，包括今日营业额要达到多少，以及今日全力促销哪些产品。店长还需要追踪营业问题，如设备修理、灯光和产品排列等。店长需要比较店面近期的西饼和面包的销