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本发明公开了一种针对沙门氏菌的靶向抗菌肽及其制备方法，针对沙门氏菌的靶向抗菌肽通过在噬菌体肽库筛选得到的多种具有沙门氏菌亲和力的肽段中选取不含正电荷的短肽序列，该序列仅具有与沙门氏菌结合功能而不具备杀菌活性；在该亲和序列的基础上，结合结构功能关系研究在该序列的基础上添加正电荷及疏水性氨基酸。本发明的针对沙门氏菌的靶向抗菌肽可以特异性杀灭沙门氏菌，保证了在杀灭沙门氏菌的同时，不影响其他细菌，使有益细菌得以存活，维持了微生物结构平衡。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112521454 A
(43)申请公布日 2021.03.19
(21)申请号 202011338892.8
(22)申请日 2020.11.25
(71)申
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