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餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷及答案一
餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷
单位： 姓名： 成绩：
一、填充题（每题4分，共32分）
1.《中华人民共和国食品安全法》于2015年2月28日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过，自2015年4月24日起施行。
2.在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得《食品经营许可证》。
3.在餐饮服务制作过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有质量问题或者其它异常的不得加工使用。
4.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决
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