动物生化绪论.pptxVIP

动物生化绪论第1页/共80页第2页/共80页课 程 介 绍Introduction of curricula第3页/共80页一、课程性质与学习目标课程性质生物化学是在分子水平上阐明生命现象的科学生物化学是动物科学和水产养殖专业的重要基础课（专业必修课）学习目标掌握动物生物化学的基本理论和相应的试验技能了解生物化学研究领域的部分重大成果及其在生命科学中的应用现状与前景为学习其它专业知识并从事生产和科研工作奠定基础第4页/共80页动物生物化学content第一章 绪论第二章 蛋白质的结构与功能第三章 酶第四章 糖类代谢 第五章 生物氧化 第六章 脂类代谢 第七章 含氮小分子的代谢 第八章 核酸的化学结构 第九章 核酸的生物学功能第十章 生物膜结构与功能 第5页/共80页二、学时分配本课程总参考学时数 80 学时其中理论讲授50学时实验教学30 学时第6页/共80页三、课程考核方法 考试: 70分课程论文：10分课堂参与: 10 分实验: 10 分第7页/共80页第一章 绪 论 Chapter 1 Introduction第8页/共80页讲授内容生物化学的概念生物化学的主要内容生物化学的分支及与其它学科的关系生物化学的发展史生物化学的应用生物化学的学习方法第9页/共80页教学目标掌握生物化学的概念和研究内容了解生物化学的发展简史了解生物化学在专业中所处的地位及在生产中的应用前景第10页/共80页一、生物化学的概念What is Biochemistry?第11页/共80页生命的奥秘是什么？第12页/共80页动物学、植物学、人类学…………进一步缩小分析生理学、细胞学第13页/共80页进入分子原子领域“看不见了”提问：如何研究呢？化学、物理学的研究方法与手段分离（有时需分解更小分子）、纯化、化学物理分析（分子量、元素组成）第14页/共80页第15页/共80页器官（肝脏）消化系统 肝脏 窦状小管肝细胞细胞核分子（DNA）第16页/共80页Biochemistry生物化学－－－生命的化学 －－－一门交叉学科生物化学化学生物学第17页/共80页Biochemistry——生物化学，由德国霍佩赛勒 (E.F.Hoppe - seyler, 1825-1895) 于1877年提出生物化学是研究生命的化学的一门科学，简称为生命的化学生物化学主要是应用化学的理论和方法来研究生命现象，阐明生命现象的化学本质。第18页/共80页What is BiochemistryBiochemistry Seeks to Explain Life in Chemical Terms Chemical processes associated with living things. Biochemistry may be defined as the study of the molecular basis of life.第19页/共80页二、生物化学主要内容Biochemical main content第20页/共80页静态化学生物大分子(包括蛋白质、酶及核酸等)的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系动态化学物质代谢(包括糖类、脂类及蛋白质)的代谢变化，重点阐述主要代谢途径(减少逐步化学反应的讲解)、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律分子生物学基础阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控 第21页/共80页1.静态化学 Biochemistry as a Biological ScienceDistinguishing Characteristics of Living Matter --- Describe structure, organization, function of cells in molecular terms——Structural Chemistry第22页/共80页生物体的化学组成所有生物体都由三类物质组成水无机离子生物分子第23页/共80页Chemical Elements of Living Matter生物分子 / Biological Molecules第24页/共80页生物分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象生物分子的主要类型包括：Saccharide(糖)、lipids(脂)、Nucleic Acids(核酸)、protein(蛋白质)维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等生物分子中最重要的是糖、脂、核酸和蛋白质四类物质，分子量一般都很大，所以又称为生物大分子第25页/共80页All Macromolecules Are Constructed from a Few