1食品安全生产教育培训考核试卷 (答案).docxVIP

LUCKIN COFFEE 食品行业安全生产试卷 一、填空题 食品标签上应准确标示出（ 年）（月 ）等有关日期，在国内销售的食品应有中文标识。 食品销售人员必须经过健康体检和（卫生知识培训 ）,合格后方可上岗 国家每年消防日（ 每年 11月9日 ） 发现火灾隐患和消防安全违法行为可拨打（ 96166 ）电话，向当地公安消防部门举报。 不在严禁烟火的场所和人员密集场所动用（明火）和（吸烟） 火灾报警电话(119或110) 二、是非题（对的打“√”，错的打“×”） 1.餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。（错 ） 2.发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内应向所在地县级餐饮环节食品安全监管部门报告。（ 对） 3.餐饮服务单位未按规定对餐具、饮具进行清洗、消毒，或者使用未经清洗和消毒的餐具饮具的，可责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证（ 对） 4.当事人对餐饮环节食品安全监管部门的行政处罚决定不服的，不可以向人民法院起诉 （错） 5.张某体格强壮，所以张某身体肯定是健康的，不必做健康检查。（错 ） 6.未取得餐饮服务许可证或卫生许可证的，不得从