1食品安全生产教育培训考核试卷.docxVIP

LUCKIN COFFEE 食品行业安全生产试卷 一、填空题 食品标签上应准确标示出（ ）（ ）等有关日期，在国内销售的食品应有中文标识。 食品销售人员必须经过健康体检和（ ）,合格后方可上岗 国家每年消防日（ ） 发现火灾隐患和消防安全违法行为可拨打（ ）电话，向当地公安消防部门举报。 不在严禁烟火的场所和人员密集场所动用（ ）和（ ） 火灾报警电话( ) 二、是非题（对的打“√”，错的打“×”） 1.餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。（ ） 2.发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内应向所在地县级餐饮环节食品安全监管部门报告。（ ） 3.餐饮服务单位未按规定对餐具、饮具进行清洗、消毒，或者使用未经清洗和消毒的餐具饮具的，可责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元