一种熏煮香肠抗氧化固色缓释剂制备方法.pdfVIP

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2023-06-02 发布于四川
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一种熏煮香肠抗氧化固色缓释剂制备方法.pdf

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本发明公开了一种熏煮香肠抗氧化固色缓释剂制备方法，属于食品添加剂领域，现提出如下方案，准备以下重量份的原料：乳清蛋白粉6‑10份、麦芽糊精7‑11份、维生素E10‑18份、去离子水60‑100份、葡糖氧化酶0.5‑2份、柠檬酸1‑4份、乳酸钙0.5‑1.2份、没食子粉0.01‑0.2份、麦麸1‑4份、维生素E10‑18份、大豆蛋白多肽5‑10份、黄原胶2‑3份、卵磷脂5‑15份、环状糊精4‑6份、迷迭香提取物8‑10份；将上述重量份的去离子水、乳清蛋白粉、维生素E和麦芽糊精溶解成混合液。本发明延

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112586551 A (43)申请公布日 2021.04.02 (21)申请号 202011579943.6 A23L 33/105 (2016.01) (22)申请日