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一种豌豆抗氧化肽及其制备方法和应用.pdfVIP

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  • 2023-06-02 发布于四川
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一种豌豆抗氧化肽及其制备方法和应用.pdf

    本发明属于活性肽技术领域，具体涉及一种豌豆抗氧化肽及其制备方法和应用。本发明提供了一种豌豆抗氧化肽，包括多肽Ⅰ、多肽Ⅱ和多肽Ⅲ中的一种或多种；所述多肽Ⅰ的氨基酸序列为YLVN，多肽Ⅱ的氨基酸序列为EEHLCFR，多肽Ⅲ的氨基酸序列为TFY。本发明所述豌豆抗氧化肽具有较高的抗氧化活性，抗氧化效果与同浓度还原型谷胱甘肽相当，可作为包括食品、药品和化妆品在内的具有抗氧化功能产品的添加剂。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115785201 A (43)申请公布日 2023.03.14 (21)申请号 202211306803.0 C07K 1/34 (2006.01) (22)申请日 2022.10.2

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