生物乙醇发酵中植物乳杆菌提高酿酒酵母乙醇耐受力的方法.pdfVIP

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2023-06-03 发布于四川
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生物乙醇发酵中植物乳杆菌提高酿酒酵母乙醇耐受力的方法.pdf

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生物乙醇发酵中植物乳杆菌提高酿酒酵母乙醇耐受力的方法属于发酵工程范畴。本发明模拟酿酒酵母发酵染菌，分别在植物乳杆菌与酿酒酵母混合培养和经梯度浓度的植物乳杆菌驯化酿酒酵母的条件下，测定了酿酒酵母在的氧化及乙醇耐受性；在保藏过程中，植物乳杆菌的存在有助于维持酿酒酵母的乙醇耐受性。本发明是当生物乙醇发酵过程中受到染菌胁迫时，污染的乳酸菌调控酿酒酵母细胞的氧化及乙醇耐受性，使之更好响应乙醇胁迫。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112646736 A (43)申请公布日 2021.04.13 (21)申请号 202011469662.5 (22)申请日 2020.12.15 (71)申请人北京