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2023-06-03 发布于四川
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一种无核黄皮果汁饮料及其制备方法与应用.pdf

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本发明公开了一种无核黄皮果汁饮料及其制备方法与应用。本发明以成熟的优质无核黄皮为原料，经原料精选和清洗，原果脱苦涩处理，打浆和榨汁，然后加入护色剂、防腐剂、煮沸的无核黄皮果干调味液、甜味剂搅拌后存放，将果汁饮料降温后加入澄清剂澄清，实现调配、护色和澄清同步进行，最后经粗过滤和精过滤得到半成品，利用超高压结合低温加热处理，即得到呈金黄色，具有无核黄皮特有的果香，酸甜协调、柔和爽滑、回味悠长，稳定性好、保健功效好的无核黄皮果汁饮料，能有效消除果汁饮料的变色、异味和混浊等不良现象，能达到完全灭菌，也能

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112617069 A (43)申请公布日 2021.04.09 (21)申请号 202011631528.0 A23L 2/70 (2006.01)

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