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学校食堂食品安全管理制度 学校食堂是同学的重要用餐场所，食堂食品的安全卫生直接关系到同学的身体健康。为了保障同学的食品安全，学校应当建立一套完善的食品安全管理制度。 一、食品采购 为确保食品的质量安全，学校食堂应严格依照食品安全相关法律、法规和规范进行食品采购。采购食品的单位必需取得相应的食品经营许可证，并彻底检查食品的原材料、生产过程、包装和贮存条件等。采纳食品添加剂的食品必需符合相关规定，不得超过允许使用的最高限量。 二、食品储存 食品储存是保障食品安全不可或缺的环节。学校食堂应严格执行食品储存卫生标准，实行先进的食品储存技术，对于有保质期的食品应分类储存，依照保质期从先到后排列，以确保存