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书山有路勤为径,学海无涯苦作舟!
2021年06月浙江嘉兴市海宁市医疗保险服务中心招聘1人笔试历年高频试题摘选含答案解析
一.综合知识(共200题)
1.
简答烹调食物的味道分类?
正确答案:
味的种类很多。它是构成各种菜肴的主要标志,按味的组合形成可分为单一的滋味和复合的滋味。
1.单味:咸味、甜味、酸味、辣味、苦味、鲜味、香味。
2.复合味:酸甜味、甜咸味、辣咸味、香辣味、鲜咸味。
2.
下列哪一项不是成人呼吸窘迫综合征的病因?()
A、休克
B、急性心肌炎
C、血液透析
D、DIC
E、严重创伤、感染
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