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- 2023-06-04 发布于四川
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本发明属于泡姜技术领域，具体涉及一种泡姜用浸泡液及其制备与应用，原料按重量份数计包括：绿茶醇提物1‑3份、食盐替代物4‑6份、冰糖4‑7份、醋5‑8份、啤酒2‑7份、番茄发酵汁3‑6份、水100‑120份；本发明的浸泡液具有安全性高，能够防止鲜姜中维生素C损失，降低亚硝酸盐和生物胺含量的特点，利用本发明的浸泡液制成泡姜，使得泡姜具有降血糖的作用；本发明的浸泡液原料廉价易得，制备方法简单易行，使用方法操作容易，无须遮光、避光浸泡，降低了泡姜的环境要求。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112690431 A
(43)申请公布日 2021.04.23
(21)申请号 202011567801.8 A23L 19/20 (2016.01)
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