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本发明涉及食品保鲜领域，具体公开了一种利用辐照对荔枝进行保鲜的方法和应用。本发明的方法为对采摘后的荔枝进行辐照。本发明将辐照在荔枝保鲜中应用。采摘后的荔枝在辐照后能够有效的延缓褐变；褐变指数上升速度较慢，果皮水分含量保持得相对较好，总酚含量保持在最高水平，类黄酮含量和花色苷维持在含量较高水平，很大程度上降低了果皮果肉POD和PPO活性；最长能达到22天的有效保鲜贮藏期；相比于其他如低温非密封膜保鲜等具有更好的保鲜效果。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112655754 A
(43)申请公布日 2021.04.16
(21)申请号 202011547496.6
(22)申请日 2020.12.24
(71)申请人 贺州学院
地址 54
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