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食堂采购管理制度 食堂采购管理制度 一、食堂采购员职责 食堂采购员由食堂管理员兼任，负责食品采购。其职责包括： 1. 讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。 2. 负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时，负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购，此类采购必须遵循公司采购部的相关规定，同时提请采购部审批。 3. 根据经营情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。 4. 负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进行考核评价。 5. 协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。 6.