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食品安全监管人员专业知识模拟考试试题A卷 附答案--第1页 食品安全监管人员专业知识模拟考试试题A卷 附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、关于食品安全的表述，下列选项正确的是（ ）。 A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者 慢性危害 C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D、虽然过了保质期，但外观、口感正常 2、抽样单编号，其中“GC”代表（ ）。 A、市抽任务 B、国抽任务 C、区县自主抽检任务