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高纤干燥食品的制造方法及高纤干燥食品.pdfVIP

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  • 2023-06-05 发布于四川
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高纤干燥食品的制造方法及高纤干燥食品.pdf

    一种高纤干燥食品的制造方法及高纤干燥食品，所述高纤干燥食品的制造方法包含步骤(a)及步骤(b)。在步骤(a)中，将液体组分及可溶性难消化性糊精组分混合，形成混合液。该液体组分选自于蔬菜汁、果汁、蔬菜发酵液、水果发酵液、液态乳品及前述的组合，该可溶性难消化性糊精组分包括水及辅助剂，且该辅助剂包括可溶性难消化性糊精。在步骤(b)中，对该混合液施予干燥处理，形成干燥固体。所述高纤干燥食品包含所述干燥固体。通过添加可溶性难消化糊精，所述高纤干燥食品的制造方法具有高收获率，所述高纤干燥食品具有低升糖指数、

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112741319 A (43)申请公布日 2021.05.04 (21)申请号 20191

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