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本发明涉及一种食品速冻设备，具体是一种鸭母捻表面冰晶控制机构、速冻设备及冰晶控制方法，包括柜体和设置在柜体内部一侧的沾粉腔，柜体靠近沾粉腔的一侧固定有伸入沾粉腔内的投料斗，沾粉腔内设置有用于向鸭母捻食品表面喷涂面粉的喷粉组件；在沾粉腔内还设置有用于吹风的净化结构，净化结构连接喷粉组件，净化结构的下方设置有用于传输鸭母捻食品的传送结构；速冻设备包括设置于柜体内部相对沾粉腔一侧的速冻腔，速冻腔与镂空带靠近速冻腔的一侧之间通过传输通管连通；通过设备初始调整、设备预冷处理、投料、以及装袋封口处理，在速冻
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112715821 A
(43)申请公布日 2021.04.30
(21)申请号 202011590189.6
(22)申请日 2020.12.29
(71)申请人 广东八记工夫食品有限公司
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