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幼儿园食堂安全的管理制度 为了确保幼儿园食堂的安全管理，需要遵守《食品安全法》的要求并申领《食品卫生许可证》，并定期年审。同时，食堂要制定卫生、管理制度，包括防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，以保证学生的膳食和食品安全。食堂从业人员也应定期进行健康体检，并保持个人卫生和穿戴清洁的工作衣帽，同时必须使用售货工具销售直接入口食品。食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、