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一种油脂组合物及其在食品中的应用.pdfVIP

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  • 2023-06-05 发布于四川
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一种油脂组合物及其在食品中的应用.pdf

    本发明涉及一种油脂组合物，特别是涉及一种模拟中国人乳脂的组合物，其特征在于，基于总甘油三酯质量计，所述油脂组合物含有7％‑45％的1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯(OPL)和4％‑35％的1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯(OPO)，并且所述组合物中OPL：OPO＝3:1‑1.05:1。本发明针对中国母乳组分特点，优化了油脂组合物中OPL和OPO组分的配比及含量，以实现在婴幼儿的生长发育过程中，各项指标最大化的接近母乳喂养。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112741163 A (43)申请公布日 2021.05.04 (21)申请号 201911050772.5 (22)申请日 2019.10.31 (71)申请人 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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