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小学生食品安全知识竞赛试题附答案--第1页 小学生食品安全知识竞赛试题附答案 一、判断题 1（×）、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。、 饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此 吃水果2 的最佳时间是饭后1-2小时。（√）3、爆米花不能多吃是因 为过量食用，可使人铅中毒。（√）4、食物变质后经过加工处理，煮 熟煮透后仍不可以食用。（√）5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使 用会引起铅中毒。（√）6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致 癌物质，故不宜多吃。（√）7、儿童少年不要常吃巧克力糖。（√）8、 食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（√）、 粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。 9 （√）、 果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收， 对 10 （√）生长发育及健康没有益处。（√）11、生鸡蛋里可能带有 致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。、把生食品和熟 食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食