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一种基于超高压处理的蚌肉香菇酱及其加工方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种基于超高压处理的蚌肉香菇酱及其加工方法.pdf

    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种基于超高压处理的蚌肉香菇酱及其加工方法，其原料按质量份数包括：蚌肉80‑120份、香菇酱45‑55份、黄豆酱190‑210份、红腐乳80‑120份、芝麻酱40‑60份、花生140‑160份、辣椒140‑160份、葱8‑12份、姜65‑75份、蒜75‑85份、花椒65‑75份、酱油18‑22份、料酒25‑35份、鸡精12‑18份、白砂糖13‑17份、食用盐16‑24份、大豆油36‑44份、淀粉48‑52份、耗油18‑22份。通过超高压技术处理蚌肉，并以豆瓣酱和

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753997 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110045765.7 A23L 3/16 (2006.01)

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