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- 2023-06-06 发布于四川
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本发明公开了一种速冻藕合的生产方法,包括制备藕片、制备馅料、制备天妇罗浆料、藕合拼装夹馅、涂粉上浆、油炸和速冻七个步骤。本发明制备的藕合为全熟产品,通过控制含水率、油炸温度和速冻温度,确保低含脂率,酥脆可口,满足不同消费者的需求。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112753968 A
(43)申请公布日 2021.05.07
(21)申请号 202110080591.8 A23L 5/41 (2016.01)
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