一种贯叶连翘金银花复合发酵饮品及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-06 发布于四川
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一种贯叶连翘金银花复合发酵饮品及其制备方法.pdf

本发明公开了一种贯叶连翘金银花复合发酵饮品及其制备方法，属于饮品领域。由以下重量份计的组份制成：贯叶连翘10‑20份、金银花10‑20份、发酵微生物0.005‑0.05份、糖0.5‑2份、柠檬酸0.001‑0.5份、黄原胶0.001‑0.1份，水60‑80份。其中发酵微生物由解淀粉芽孢杆菌、植物乳杆菌、黑曲霉和罗伊氏乳杆菌组成。制备方法采用热泵‑真空冷冻联合干燥并发酵，能够有效降低原料中物质的流失，从而提高饮品中贯叶连翘和金银花有益物质的含量，促进贯叶连翘和金银花的降解，金丝桃素和金丝桃苷的含量

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753919 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110093760.1 A23L 2/60 (2006.01)

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