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制备富含α-乳白蛋白的组合物、相关产品的新方法及在例如婴儿配方食品中的用途.pdfVIP

制备富含α-乳白蛋白的组合物、相关产品的新方法及在例如婴儿配方食品中的用途.pdf

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    本发明涉及一种生产可食用的富含α‑乳白蛋白的蛋白质组合物的新方法，该方法基于通过使非聚集BLG选择性结晶而从含乳清蛋白的原料中除去β‑乳球蛋白(BLG)。本发明还涉及一种可食用的富含的α‑乳白蛋白的新型蛋白质组合物、这些组合物的用途以及包含这些组合物的食物产品。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112770637 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 201980052753.8 T ·C ·雅格　K ·桑德加　

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