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本发明公开了用于肌肉干细胞培养的交联水凝胶及其制备方法和应用,属于生物食品材料技术领域。本发明将胶原蛋白溶解制成溶液,然后加入一定量的海藻酸盐和硫酸乙酰肝素蛋白多糖,将其与胶原蛋白溶液混匀;然后向溶液中加入ε‑PL和TG酶,搅拌均匀,将浆料放置在模具中进行交联,得到水凝胶。本发明的水凝胶通过TG酶将胶原蛋白和聚赖氨酸以及硫酸乙酰肝素蛋白聚糖连接,形成共价交联,在通过聚赖氨酸与海藻酸盐之间的物理静电作用,形成致密的三维“鸡蛋盒”网状结构。利用这种水凝胶,可以加强肌肉干细胞对营养物质的吸收并有利于其
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112778544 B
(45)授权公告日 2021.12.03
(21)申请号 202110080342.9 C08L 5/10 (2006.01)
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