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- 2023-06-06 发布于四川
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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种低涩感低热量高抗氧化能力的不老莓饮料及其制备方法。其在确保产品价格合理、风味优良、热量较低的同时，降低单宁含量以改善其口感，并最大程度保留原料中的黄酮和多酚类物质，使产品具有较强的抗氧化能力。本发明不老莓饮料包括以下重量份原料：不老莓原浆20~40份，木糖醇6~7份，无水柠檬酸0.1‑1份，稳定剂0.18份，纯净水52.72~73.72份，然后采用制取浆液、辅料溶解、果汁调配、高压均质、杀菌、灌装的方法制备而成。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112753908 A
(43)申请公布日 2021.05.07
(21)申请号 202110123323.X A23L 2/70 (2006.01)
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