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本发明公开了一种富含吡咯喹啉醌的杭白菊发酵饮品及其制造方法，该方法包括将干制杭白菊、红茶茶叶、蔗糖与水混合后煮沸3～5分钟，冷却至室温，得杭白菊糖液；将酿酒酵母、巴氏醋杆菌、植物乳杆菌和纳豆芽孢杆菌分别制成菌悬液；将酿酒酵母菌悬液、巴氏醋杆菌菌悬液、植物乳杆菌菌悬液和纳豆芽孢杆菌菌悬液混合加入杭白菊糖液中，33℃～39℃振荡培养24～48h，待发酵成熟，过滤后得杭白菊发酵饮品。本发明将食品级微生物如酵母、乳酸菌、醋酸菌和纳豆芽孢杆菌共培养，发酵杭白菊，一方面使得杭白菊饮品滋味丰富，另一方面，纳豆
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112741241 B
(45)授权公告日 2022.08.16
(21)申请号 202011605815.4 审查员 田淇
(22)申请日 2020.12.30
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