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一种橘糖香型川红工夫红茶组合烘焙工艺及加工方法.pdfVIP

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  • 2023-06-07 发布于四川
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一种橘糖香型川红工夫红茶组合烘焙工艺及加工方法.pdf

    本发明中公开了一种橘糖香型川红工夫红茶组合烘焙工艺，包括毛火烘干、足火烘干、第一次烘焙、第二次烘焙和提香；第一次烘焙的温度为75‑85℃，时间3.5‑4.5小时；第二次烘焙的温度为65‑75℃，时间5.5‑6.5小时。本发明还公开了一种橘糖香型川红工夫红茶加工方法，包括上述任一项组合烘焙工艺。通过本组合烘焙工艺和加工方法，使川红工夫形成金毫显露、汤色明亮、香气高长、滋味甜醇、橘糖香浓郁的品质特征。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112825928 A (43)申请公布日 2021.05.25 (21)申请号 202110060644.X (22)申请日 2021.01.18 (71)申请人 四川省茶业集团股份有限公司

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