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一种黑豆芝麻腐竹的制备工艺.pdfVIP

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  • 2023-06-07 发布于四川
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一种黑豆芝麻腐竹的制备工艺.pdf

    本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及黑豆芝麻腐竹的制备工艺。本发明的黑豆芝麻腐竹的制备工艺包括以下步骤：(1)浸泡、(2)磨浆、(3)煮浆、(4)揭皮和(5)烘干；本发明的腐竹通过合理的原料组成和科学的制备方法，能够将豆中的蛋白质最大限度的保留，且同时还有效去除豆浆中的豆腥味，得到的腐竹营养价值高，口感佳，且制备过程简易方便，极具市场经济效益。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112826034 A (43)申请公布日 2021.05.25 (21)申请号 202110024792.6 (22)申请日 2021.01.08 (71)申请人 广西武宣农家富食品有限公司

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