1酶的本质及酶的特性【 高效备课精研 + 知识精讲提升】高一上学期生物浙科版必修1.pptxVIP

酶的本质及酶的特性 学习目标1. 通过酶的发现历程的学习，能简单概述酶的本质2. 简述酶的催化作用机制及酶的概念3. 通过相关实验探究，能简述酶的专一性、高效性 它们是不是真的有效呢？情景导入时下酵素（酵素是日本的说法，说通俗点 就是中文里的酶）减肥非常流行：减 肥 产 品广告词：我们的产品主要含有消化酶和代谢酶两种酶，能够促进消化吸收和新陈代谢从而达到减肥的效果。 18世纪末新帕兰扎尼（L.Spallanzani，1729-1799）胃液中有一种能消化肉的物质科学家研究发现动物的消化系统能分泌多种分解淀粉、脂肪和蛋白质的物质19世纪末巴斯德（L.Pasteur，1822-1895）酿酒中的发酵是由酵母菌细胞的存在所致，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的李比希（J.Liebig，1803-1873）酒精发酵仅仅是一种化学反应，与酵母菌的活动无关，最多只需要酵母菌中的某种物质参与而已1897年毕希纳（E.Büchner，1860-1917）引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，而不是酵母菌细胞本身酶的本质1.酶的发现历程阅读教材P69 小资料 酶的发现历程分析出酶是什么？有什么作用？ 20世纪1926年萨姆纳（J.B.Sumner，1887-1955）得到脲酶（使尿素水解的酶）结晶后，才明白酶的本质是蛋白质20世纪80年代初发现了极少数特殊的酶是RNA，我们称这一类酶为核酶（ri