高中化学学业水平测试糖类蛋白质高分子化合物.pptxVIP

第1页/共32页高中化学学业水平测试糖类蛋白质高分子化合物第2页/共32页1．了解糖类的组成和主要性质及重要应用2．了解蛋白质的组成和主要性质及重要应用3．了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。第3页/共32页一、糖类1．糖类物质(1)组成：糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成它们的化合物，又叫碳水化合物。糖类由________三种元素组成。糖类大多数符合Cn(H2O)m的通式。说明：①少数糖类物质如鼠李糖(C6H12O5)不符合上述通式；而少数符合上述通式的又不是糖类如：甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。②糖类物质不一定有甜味，有甜味的不一定是糖类。由此可见，“碳水化合物”这个名词不能真正表达糖类物质的完整的含义，也早已失去了原来的意义。6CO2＋6H2O C6H12O6(葡萄糖)＋6O2C、H、O 第4页/共32页(2)来源：糖类物质主要是绿色植物________作用产生。葡萄糖在一定条件下可转化为麦芽糖，最终生成淀粉或纤维素。(3)存在形式：单糖(如：葡萄糖、果糖)、二糖(如：蔗糖、麦芽糖)、多糖(如：天然高分子淀粉和纤维素)。2．几种重要糖的性质和用途比较光合 第5页/共32页种类化学式主要性质主要用途单糖葡萄糖_______1.加热能和新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色________沉淀，能和新制的银氨溶液发生银镜反应生成银单质。2．在人体内氧化