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蛋白质工程的崛起上课用第1页/共20页第2页/共20页一、蛋白质工程崛起的缘由1、基因工程的应用（1）基因工程的实质：将一种生物的 转移到另一种生物体内，使后者产生本不能产生的 ，进而表现出新的 。（2）基因工程的不足：在原则上只能生产自然界已存在的 。2、天然蛋白质的不足 天然蛋白质是生物在长期 过程中形成的，它们的 符合特定物种 的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。3、蛋白质工程的目的 生产符合人类生产和生活的需要的 。基因蛋白质性状蛋白质进化结构和功能生存蛋白质第3页/共20页二、蛋白质工程的基本原理蛋白质1、目标：根据人们对 功能的特定需求，对蛋白质的 进行分子设计。2、原理：改造基因（基因 或基因 ） 。3、流程： 预期蛋白质功能→设计 →推测应有的 序列→找到对应的 序列。结构修饰合成预期的蛋白质氨基酸脱氧核苷酸第4页/共20页蛋白质工程的主要步骤通常包括：（1）从生物体中分离纯化目的蛋白；（2）测定其氨基酸序列；（3）借助核磁共振和X射线晶体衍射等手段，尽可能地了解蛋白质的二维重组和三维晶体结构;（4）设计各种处理条件，了解蛋白质的结构变化，包括折叠与去折叠等对其活性与功能的影响；（5）设计编码该蛋白的基因改造方案，如点突变；（6）分离、纯化新蛋白，功能检测后投入实际使用。第5页/共20页第6页/共20页蛋白质工程的概念蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及