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本发明公开了一种适合糖尿病患者食用高甜味面包及其制备方法，包括以下原料物质：粒毛盘菌多糖‑甘草酸二钠复合物、硒化粒毛盘菌多糖‑甘草酸二钠复合物、磷酸、碳酸钙、磷酸化硒蛋白、食用香精、面粉、酵母、牛奶、温水。粒毛盘菌多糖‑甘草酸二钠复合物能增强面包的甜度，使面包具有细腻油润的口感；硒化粒毛盘菌多糖‑甘草酸二钠复合物有效降低血脂水平、提高抗氧化酶活性，减轻炎症并提高免疫力，还能和机体内的硒依赖性抗氧化酶反应，具有增强免疫、抗氧化、肝保护的功能；磷酸和碳酸钙产生的二氧化碳能促使面包内部形成密集蜂窝状组
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112841251 A
(43)申请公布日 2021.05.28
(21)申请号 202110103008.0
(22)申请日 2021.01.26
(71)申请人 何磊
地址 2100
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