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一种多组分不沉淀的抹茶液体饮料及制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-09 发布于四川
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一种多组分不沉淀的抹茶液体饮料及制备方法.pdf

    本发明公开了一种多组分不沉淀的抹茶液体饮料及制备方法，由抹茶粉、普鲁兰胶、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、大豆磷脂、结冷胶混合后，经高温搅拌、低温干燥粉碎制备成防沉抹茶粉，再与单甘酯、牛奶、奶油、白砂糖、香料、白巧克力等各种配料及水混合后制成各种防沉抹茶液体饮料。本发明制成的抹茶液体饮料，其沉淀量少于总抹茶量的5％，保持了抹茶的绿色和香气，产品外观色泽鲜亮、抹茶分布均匀、气味宜人、口感细腻，解决了抹茶在保质期内不沉淀的技术难题。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112889960 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110244020.3 A23G 1/46 (2006.01)

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