一株高产褪黑素的葡萄酿酒酵母及其应用.pdfVIP

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2023-06-09 发布于四川
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一株高产褪黑素的葡萄酿酒酵母及其应用.pdf

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本发明公开了一株高产褪黑素的葡萄酿酒酵母及其应用，属于葡萄酒酿造技术领域。本发明的高产褪黑素的酿酒酵母TS001(Saccharomycescerevisiae)，已于2021年1月7日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其生物保藏号为：CGMCCNO.21601。利用本发明选育的高产褪黑素葡萄酿酒酵母菌种生产葡萄酒，可以使葡萄酒中褪黑素的含量提高4倍以上。利用本发明选育的褪黑素高产菌株进行酒精发酵可有效增加葡萄酒中褪黑素的含量，提高葡萄酒的保健价值。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 112899176 B (45)授权公告日 2022.04.29 (21)申请号 202110140188.X C12G 1/022 (2006.01)