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- 2023-06-09 发布于四川
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本发明提供了一种富含花色苷的即食紫糙米粉及其制备方法，该制备方法是将紫糙米粉碎过筛，调节含水量，然后利用双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，对挤出物干燥并粉碎过筛，即得即食紫糙米粉，该方法通过有效调控紫米挤压膨化的工艺参数，能较大程度地减少紫糙米粉花色苷的损失、提高水溶性指数与糊化度、加水易冲调，方便携带且容易吸收，适合工业化生产。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112890099 A
(43)申请公布日 2021.06.04
(21)申请号 202110245965.7
(22)申请日 2021.03.05
(71)申请人 华南
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